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Entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes
COMPÉTENCES
Traitement et préparation des produits (secteur alimentaire)
Organiser les activités des opérateurs de préparation et de conditionnement sur la ligne Identifier les besoins en ressources humaines en fonction du rythme et de la nature des opérations de préparation et de conditionnement à réaliser sur la ligne. Affecter les opérateurs aux différents postes de la ligne en fonction de leurs compétences respectives et organiser leur travail. Identifier et mettre en œuvre les réajustements nécessaires en fonction de l'état d'avancement des opérations de préparation et de conditionnement sur la ligne. Animer les équipes de préparation et de conditionnement Donner des directives sur les opérations de préparation et de conditionnement des produits à réaliser en fonction des informations transmises par le/la responsable de préparation des produits ou le/la respon- sable d'unité de préparation et de conditionnement. Transmettre des informations aux opérateurs/trices de la ligne. Réaliser des arbitrages lors des conflits et s'assurer du respect des règles par les opérateurs/trices de la ligne. Conduire les opérations de préparation de produits ou de conditionnement Identifier les besoins en réapprovisionnement de la machine et / ou de la ligne et réaliser les approvisionne- ments nécessaires. Contrôler la conformité des opérations de préparation et de conditionnement conduites sur la ligne. Apprécier la conformité des produits sortant de la ligne. Identifier et interpréter les données fournies par les capteurs de la machine et réajuster les réglages. Détecter tout dysfonctionnement de la machine ou toute non-conformité dans la production et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires. Préparer et régler la machine en fonction des contraintes de fabrication Identifier les opérations et réglages à effectuer sur la machine en fonction de la nature des produits à traiter et des opérations à effectuer. Réaliser les réglages, l'approvisionnement et les opérations d'adaptation de la machine (réglage des cadences, changement de pièces en fonction des produits traités,...). Vérifier le bon fonctionnement de la machine. Repérer tout dysfonctionnement sur la machine et alerter l'interlocuteur compétent. Réaliser des opérations de maintenance de premier niveau sur la machine. Identifier les risques de ruptures en consommables.
CONNAISSANCES Équipements et procédés de préparation et de conditionnement Équipements de la ligne de préparation et de conditionnement. Procédés de préparation et de conditionnement utilisés sur la ligne. Règles et procédures de sécurité génériques et spécifiques à la ligne. Techniques d'organisation. Techniques de maintenance de premier niveau. Produits, hygiène et qualité Caractéristiques et spécificités des fruits et/ou légumes commercialisés par l'entreprise. Règles et procédures hygiène et qualité. Cahiers des charges et référentiels. Gestion des ressources humaines Technique d'organisation du travail. Techniques d'animation d'équipe. Techniques de formation / transmission des compétences.
Conçu par la CPNEFP de la branche des entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes (CCN 3233) - Document imprimé le21/04/2015 - 17:39 - 2 /4 Coordonnateur(rice) de ligne de préparation et de conditionnement