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Entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes
CONNAISSANCES
Traitement et préparation des produits (secteur alimentaire)
Équipements et procédés de préparation et de conditionnement Équipements de la ligne de préparation et de conditionnement. Procédés de préparation et de conditionnement utilisés sur la ligne. Règles et procédures de sécurité génériques et spécifiques à la ligne. Techniques d'organisation. Techniques de maintenance de premier niveau. Produits, hygiène et qualité Caractéristiques et spécificités des fruits et/ou légumes commercialisés par l'entreprise. Règles et procédures hygiène et qualité. Cahiers des charges et référentiels. Gestion des ressources humaines Technique d'organisation du travail. Techniques d'animation d'équipe. Techniques de formation / transmission des compétences. Systèmes d'information Bureautique et logiciels de gestion internes.
COMMENT ACCÉDER À CE MÉTIER ? Pré-requis indispensable pour exercer le métier Rigueur dans le suivi et le contrôle des opérations de préparation et de conditionnement des fruits et/ou légumes. Capacité d'organisation / méthode dans l'organisation du travail. Capacité à prendre du recul et à réaliser des arbitrages. Capacité à animer une équipe. Indications sur les formations existantes Métier accessible par évolution interne. Titres professionnels Titre Professionnel Conducteur(trice) d'installations et de machines automatisées. Diplomes Education Nationale Bac professionnel agroéquipements. CAPA option Industries agro-alimentaires (IAA), spécialité ouvrier de conduite de machine automatisée de fabrication ou de conditionnement en agro-alimentaire (OCMAA). CAP Conduite de systèmes industriels option Agroalimentaire.
Conçu par la CPNEFP de la branche des entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes (CCN 3233) - Document imprimé le21/04/2015 - 17:33 - 4 /5 Responsable d'unité de préparation conditionnement