references
Entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes
COMPÉTENCES Organiser les activités différentes lignes des équipes de
Traitement et préparation des produits (secteur alimentaire)
préparation
et
de
conditionnement
sur
Anticiper les besoins en ressources humaines en fonction du rythme et de la nature des opérations de préparation et de conditionnement à réaliser sur les lignes. Affecter les ressources aux différentes lignes en fonction des besoins. Identifier et mettre en œuvre les réajustements nécessaires en fonction de l'état d'avancement des opérations de préparation et de conditionnement sur les différentes lignes. Animer les équipes de préparation et de conditionnement Donner des directives sur les opérations de préparation et de conditionnement des produits à réaliser. Transmettre des informations aux équipes des différentes lignes. Réaliser des arbitrages lors des conflits et s'assurer du respect des règles par le personnel. Mesurer les résultats des opérations de préparation et de conditionnement Calculer les quantités de produits obtenues par calibre ou par type de conditionnement sur la ligne. Évaluer le poids des produits écartés pour non-conformité et des déchets. Synthétiser les résultats des opérations de préparation et de conditionnement et les transmettre en vue de l'émission des factures. Apprécier la conformité des opérations réalisées aux procédures d'hygiène et de qualité en vigueur dans l'entreprise. Évaluer la conformité de l'étiquetage des produits. Évaluer la productivité des différentes lignes de conditionnement et suivre les cadences de production. Accueillir et former les opérateurs de la station de conditionnement sur les différentes lignes Accueillir les nouveaux membres du personnel et leur présenter les différentes lignes et leur fonctionnement. Transmettre aux nouveaux membres du personnel les compétences nécessaires pour la conduite des activités qui leur sont confiées. Apprécier le travail réalisé par les opérateurs de préparation et de conditionnement. Mener des entretiens et donner des objectifs de progression. Gérer les stocks Vérifier la quantité et la qualité des produits en stock et des produits entrant ou sortant du stock. Choisir les zones de stockage en fonction des caractéristiques des produits. Affecter les produits aux emplacements prévus en respectant les conditions de stockage définies. Identifier et répartir les produits pour optimiser les volumes de rangement. Organiser le rangement des produits en fonction de l'espace disponible, du plan de stockage, des consignes de rangement et des conditionnements. Protéger les produits en fonction de leur nature et de leur environnement. Coordonner ses interventions avec différents services de l'entrepôt ou de la station de conditionnement et avec le service commercial Transmettre et expliquer au service commercial les résultats et les aléas des opérations de préparation et de conditionnement. Réaliser des arbitrages sur les commandes à prioriser en cas de difficulté en lien avec le service commercial. Transmettre au responsable de la préparation des produits les informations lui permettant de suivre les résultats quantitatifs et qualitatifs des opérations réalisées sur les lignes.
Conçu par la CPNEFP de la branche des entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes (CCN 3233) - Document imprimé le21/04/2015 - 17:34 - 3/5 Responsable d'unité de préparation conditionnement